Verjus

Unvergoren, histaminarm, alkoholfrei, glutenfrei, vegan und so bekömmlich – Verjus, die milde Kraft der unreifen Trauben. Einst ein Geheimtipp in der gehobenen Küche, begeistert er heute Spitzenköche, Barkeeper und Genießer gleichermaßen. Für Menschen mit Histaminintoleranz ist Verjus DER  perfekter Ersatz für Essig, sowie Zitrone als auch Limette. Hergestellt aus dem Saft junger Trauben, vereint Verjus fruchtige Spritzigkeit mit jahrhundertealter Tradition.
Seine Säure ist feiner als Zitrone und milder als Essig – ideal als:

– Erfrischungsgetränken: Verjus statt Zitrone (durch die  feingliedrige & milde Säurestruktur ist Verjus besonders verträglich)

– Essigalternative: zum Zubereiten von Salaten, ablöschen von Fischgerichten

– alkoholfreier Ersatz: gemischt mit Soda, verfeinert mit Minze